本文作者:不许人间见白头

厦门最值得一去的小吃街之沙坡尾

不许人间见白头 2周前 ( 02-06 16:59 ) 52

以前说起厦门沙坡尾,很多人对于它并不算了解。即使有一些模糊零散的剪影,也似乎都是定格在“老渔村”、“避风港”这样的画面上。可现在说起沙坡尾,基本上没有人不知晓。此次沙坡尾一游,才发现这一切都得归功于一栋美食大楼――吃堡。

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位于沙坡尾附近的“吃堡”,前身其实是一家鱼肝油加工厂,后来时过境迁加工厂搬走了,大楼整改翻修之后就变成了今日的“吃货城堡”,数十家闽南地区的名品小吃档口在此汇聚一堂。也正因次,吃堡开业不到一年,便吸引了无数游客慕名而来。一栋大楼,就能吃遍整个闽南的特色美食,光是想想都令人激动不已。

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进入吃堡大楼,便能看到一块介绍详尽的楼层引索牌,从引索牌上,可以看到吃堡一共分为五楼,一至三楼是精品部分,囊括了近30家厦、漳、泉三地的著名小吃店。四楼目前正在提升规划之中,五楼则是一家海鲜自助餐厅。吃堡的店都是以档口的形式存在,保证了开阔敞亮的用餐区,桌椅板凳摆放得整整齐齐。

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一楼共有8家小吃档口,对于闽南人来说,或许家家都是记忆中熟悉的味道。而对于外地游客来说,则是一个个新奇又诱人的体验。老字号“珍珠海蛎煎”是绝不可错过的一家店。用水稀释的红薯粉,包裹着个大鲜美的海蛎与鸡蛋、香葱等多种食材,入锅煎炸之后成碎饼状,是福州和泉州等地十分传统的一道小吃,满满的闽南老味道。

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在闽南小吃当中,土笋冻绝对是占有重要席位的。在吃堡的“珍豪呷芒果爽”便能吃到超级正宗的土笋冻。Q弹滑嫩的土笋冻里,“封印”着爽脆可口的沙虫,蘸点酱料,简直一绝,是一道“不吃不知道,一吃就爱上”的小吃。还有一家“古龙酱油冰淇淋”也十分新奇,古早的老酱油混合柔滑的奶油共同打出奶霜,口感绵密紧实,融合得恰到好处的咸甜口味,实在让人越吃越爱。

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扫荡完一楼的美食,迫不及待地就坐着电梯来到二楼继续吃堡之旅。“江天饭店石鼓白鸭汤”家的汤熬得非常好。别看名字里是白鸭汤,但其实是黑乎乎的样子,鸭肉在慢炖熬煮下,变得很软烂,丝毫没有干柴的感觉,最出色的在于熬出甜味的鸭汤,超级养生,而且喝完还能免费续加。“荔玲菠萝炒饭”,极具东南亚风情,一碗炒饭里荤素皆有,酸甜可口的菠萝肉是点睛之笔。

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鑫旺旺汤包”,家的汤包确实做到了皮薄馅厚汤水多。一笼8个,个个晶莹剔透,皮薄的程度不用咬开就能清晰看到里面的馅料和汤汁,绝对良心。大名鼎鼎的“鼓浪屿林记鱼丸”在吃堡也有档口,手工打制的鱼丸,鱼肉细腻鲜美,配上清淡的汤,一个接一个根本停不下来。还有“平和宝丰”的特色盐鸡,撕成一块块的放入盘中,鸡肉的鲜美完全保留,额外添加的就只有咸味而已。是一道看起来简单,吃起来却觉得颇有乾坤的菜。

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三楼是吃堡小吃店最多的一层。到三楼,绝不可错过的一定要属漳州小吃“臭头猫仔粥”。不同于平日里吃过的粥,猫仔粥更偏向于“稀饭”,因为里面的米是事先煮好的饭,而后加上虾、海蛎等海鲜一同煮制,所以汤水比较清淡,真正的主角其实是鲜美的海鲜食材。如果在一楼没吃够海蛎煎,三楼还有一家“太古桥海蛎煎”,味道也很不错。喜欢甜品的一定要尝一尝“小洪四果汤”,甜汤种类很多,还可以按自己喜好随意搭配食材,桃胶、芋圆、烧仙草……应有尽有,总能挑到一款自己爱喝的。还有酥脆软糯的“东鲤菜粿”、又甜又咸的“梅仔豆花粉丝”、纯果压榨的“睦谷蔬食”……美食无数,价格还公道,身处吃堡,只恨自己的胃不够大!这便是沙坡尾吃堡,既是一个吃货的城堡,又是一处闽南小吃的殿堂!来沙坡尾必打卡!


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作者:不许人间见白头本文地址:https://www.ahaoyw.com/article/462.html发布于 2周前 ( 02-06 16:59 )
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